Ingredientes
Utensílios
Modo de Preparo
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1 )Numa panela, ferva o leite com a nata, o açúcar
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invertido e as folhas de eucalipto por 3 minutos, retire do fogo, deixe em
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infusão por 20 minutos e coe.
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2) Quando a infusão de leite atingir 60°C, misture os demais ingredientes e leve
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ao fogo, mexendo sempre, até atingir 85°C.
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3) Então transfira a mistura para uma tigela e leve para resfriar num banho-maria
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frio.
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4) Coloque a mistura já completamente fria na sorveteira e bata por 30 minutos.
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5) Transfira para um recipiente apropriado e mantenha no freezer até o momento de
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servir.
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