BAIXA GORDURA FUNCIONAL

Tapenade à Maurice Brun

Médio

20 min

300 g

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

2 colheres (sopa) (26 g) de alcaparra4 filés de anchova em conserva (10 g)1 colher (chá) (1 g) de tomilho fresco picado1 colher (sopa) (15 ml) de rum escuro2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva extravirgem1 1/2 xícara (255 g) de azeitona preta chilena (Azapa)

Modo de Preparo

1) No processador de alimentos, junte a alcaparra, a anchova, o tomilho, o rum e o azeite e bata até ficar homogêneo.2) Acrescente a azeitona (sem o caroço) e pulse cerca de 10 vezes, até que a mistura esteja ainda grosseira, mas bem misturada.3) Sirva em seguida.