Torta de Amêndoa

PÂTE SABLÉE

1) Na tigela da batedeira, junte a manteiga e o açúcar e bata até formar um creme homogêneo.

2) Adicione o ovo e bata até que tenha sido incorporado.

3) Acrescente os ingredientes secos e bata até homogeneizar.

4) Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.

5) Abra a massa com um rolo, forre com ela o fundo e as laterais das fôrmas, cubra com filme plástico e leve à geladeira por mais 30 minutos.

FRANGIPANE

6) Na tigela da batedeira, junte a manteiga e açúcar e bata até formar um creme homogêneo.

7) Adicione o ovo e bata até que tenha sido completamente incorporado.

8) Acrescente as farinhas e bata até homogeneizar.

9) Por último, adicione o rum e bata para misturar.

MONTAGEM E FINALIZAÇÃO

10) Espalhe o frangipane sobre a base de massa formando uma camada uniforme.

11) Disponha as lâminas de amêndoa  por cima e leve para assar em forno preaquecido a 170°C por 20 minutos.

12) Retire do forno, espere esfriar e finalize com a geleia de brilho.