Silvana Oliveira
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Formada em gastronomia pela Anhembi Morumbi e pós-graduada em tecnologia de alimentos pela Estácio de Sá, Silvana trabalha na área de confeitaria há 12 anos. Sempre foi apaixonada por doces. Para se aperfeiçoar nessa arte, investiu em cursos na França, em renomadas escolas como a L’Ecole Du Grand Chocolat Valrhona e École Bellouet Conseil de Paris. Em seu currículo, constam passagens por pâtisseries de São Paulo, como a Le Vin Patisserie, onde trabalhou com o chef Paulo Konig, e a participação como sócia por três anos na primeira loja especializada em beijinhos gourmet, a Anacravo Doçaria. Atualmente, ministra aulas na escola Accademia Gastronômica, realiza workshops de confeitaria em todo o Brasil e trabalha em projetos de cursos online.
