Água de Jamaica

1) Para começar, escolha uma panela funda que não manche (basicamente, qualquer uma que não seja branca).

2) Coloque 4 xícaras de água na panela, espere abrir fervura e então retire do fogo.

3) Junte as pétalas e o açúcar, mexendo até dissolver o açúcar, depois tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos, mexendo 1 ou 2 vezes nesse período, para se certificar de que o açúcar se dissolva completamente.

4) Coe o líquido e adicione as 3 xícaras de água restantes.

5) Prove e ajuste o sabor a seu gosto, adicionando açúcar ou água se achar necessário.

6) Deixe esfriar e sirva em copos com bastante gelo decorados com uma rodela de limão.