FUNCIONAL

Carne Moída de Jerusalém

Médio

20 min

6 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva1/2 colher (chá) (1 g) de cominho em pó1/2 colher (sopa) (3 g) de páprica doce1/2 colher (sopa) (4 g) de canela em pó2 cebolas médias (340 g), finamente picadas500 g de carne de cordeiro moída7 colheres (sopa) (50 g) de pinoli6 1/2 colheres (sopa) (20 g) de salsinha picada2 colheres (chá) (10 g) de molho de tomate1 colher (chá) (4 g) de açúcar1 colher (chá) (5 g) de salpimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1) Aqueça numa frigideira grande o azeite de oliva, misture o cominho, a páprica e a canela em pó, adicione a cebola e refogue em fogo médio-alto por aproximadamente 8 minutos, mexendo com frequência.2) Acrescente o cordeiro, os pinoli, a salsa, o extrato de tomate, o açúcar, o sal e um pouco de pimenta-do-reino. e continue refogando e mexendo por mais 8 minutos, até que a carne esteja cozida.