Crème Brulée de Arroz

1) Numa

panela, cozinhe o arroz na água com o sal por 10 minutos, até ficar bem cozido.

2) Em outra panela, ferva a nata e o leite.

3) Coloque o arroz no processador, junte a mistura de nata e leite e bata para

triturar bem.

4) Transfira a mistura para uma tigela passando-a por uma peneira.

5) Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar.

6) Junte o creme de gemas e açúcar à mistura de arroz e leite, despeje nos

ramequins, coloque os ramequins dentro de uma assadeira e despeje água quente

na assadeira até atingir metade da altura dos ramequins.

7) Leve para assar em forno preaquecido a 160°C por 1 hora e 30 minutos.

8) Retire do forno, deixe esfriar por 40 minutos, polvilhe com o açúcar, queime

com o maçarico e sirva em seguida.