FUNCIONAL

Homus de Abacate

Fácil

20 min

6 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

2 xícaras (360 g) de grão-de-bico cozido em conserva

275 g de abacate-manteiga ou avocado maduro

2 colheres (sopa) (30 g) de tahine

2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva

3 colheres (sopa) (45 ml) de suco de limão Taiti

1 dente de alho (5 g), picado

sal a gosto

1) Escorra o grão-de-bico e reserve 1/2 xícara da água da conserva.

2) Retire a pele do grão-de-bico, coloque no processador com os demais ingredientes e bata.

3) Junte aos poucos a água da conserva e siga batendo até obter uma pasta lisa e homogênea.

4) Sirva com pão sírio e palitinhos de pepino.

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