Pavê de Passas e Creme

1) Na tigela da batedeira, bata a manteiga até amolecer.

2) Reserve 100 g do açúcar e, aos poucos e sem parar de bater, vá juntando o açúcar restante à manteiga, intercalando com as gemas, bata até formar um creme uniforme e reserve.

4) Em outra tigela da batedeira, junte o creme de leite e o açúcar reservado e bata por 5 minutos.

5) Retire da batedeira, mexa com uma espátula para dar mais consistência e misture ao creme de manteiga e gema.

6) Forre todo o fundo e as laterais de uma fôrma de bolo inglês com papel-manteiga, espalhe um pouco do creme no fundo e salpique algumas passas.

7) Disponha uma camada de biscoito inglês por cima, depois espalhe mais creme e salpique algumas cerejas.

8) Repita as camadas até acabarem os ingredientes, cubra tudo com papel-manteiga e leve à geladeira até o dia seguinte.

9) Vire o pavê num prato de servir, retire o papel e mantenha na geladeira por mais 24 horas antes de servir.