Pé de Moleque de Amêndoa

1) Coloque a amêndoa numa assadeira forrada com um tapete de silicone e leve ao forno preaquecido a 180°C por 7 minutos, até dourar. 2) Coloque a água e o açúcar numa panelinha funda de fundo espesso, misture e leve ao fogo até ferver. Não mexa a calda com nenhum utensílio, apenas gire a panela de vez em quando. 3) Deixe cozinhar por 5 minutos, até a calda ficar com uma cor dourada. 4) Retire rapidamente do fogo e despeje sobre a amêndoa tostada, cobrindo-a uniformemente. 5) Distribua porções com uma colher de sopa sobre o tapete de silicone e deixe esfriar por 30 minutos.