GLUTEN FREE VEGETARIANA

Pot au Crème de Laranja

Médio

1 hora e 25 min

12 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

8 ovos grandes (560 g)2 xícaras (360 g) de açúcar1 1/4 xícara (300 ml) de suco de laranja-pera, extraído na hora1 1/2 colher (sopa) (23 g) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente3 colheres (sopa) (21 g) de amido de milho1 colher (chá) (2 g) de raspas de casca de laranja-pera1 colher (chá) (5 ml) de essência de laranja (opcional)1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar3 colheres (sopa) (33 g) de açúcar, para polvilhar

Utensílios

12 potinhos de 5 cm de diâmetro

Modo de Preparo

1) No liquidificador, bata bem os ovos, o açúcar, o suco, a manteiga, o amido de milho e as raspas e a essência de laranja.2) Despeje em potinhos individuais untados com manteiga e polvilhados com açúcar.3) Disponha os potinhos numa assadeira de borda alta, coloque água quente na assadeira até metade da altura dos potinhos e leve ao forno preaquecido a 160ºC para assar em banho-maria por aproximadamente 55 minutos ou até a superfície subir. O tempo irá variar de acordo com o tamanho do potinho usado. Se não tiver potes apropriados, use xícaras de café.