Ingredientes
Modo de Preparo
1) Numa panela, cozinhe o arroz em 1 litro de água com sal durante 20 minutos, depois retire do fogo e reserve.
2) Enxágue a ervilha, coloque numa panela com 2 litros de água e deixe cozinhar em fervura branda, com a panela tampada, por 45 minutos. Retire do fogo e reserve.
3) Em outra panela, refogue a cebola e o alho no óleo até a cebola ficar translúcida.
4) Junte o louro, o cominho, a canela, a pimenta-de-caiena e o cardamomo e refogue por mais 5 minutos, mexendo frequentemente para evitar que queime. Retire do fogo e reserve.
5) Quando a ervilha estiver cozida, adicione a mistura de cebola, o caldo de legumes, o suco de limão e o arroz e cozinhe por mais 10 minutos.
6) Retire as folhas de louro, acerte o sal e a pimenta e sirva.
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