Camarão na Minimoranga

MOLHO BRANCO

1) Numa panela, derreta a manteiga e refogue a cebola.

2) Junte a farinha de trigo e frite em fogo baixo.

3) Aos poucos, vá juntando o leite, mexendo sem parar, depois tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

4) Adicione o vinho branco e deixe ferver em fogo baixo por mais alguns minutos.

5) Retire do fogo, acrescente o requeijão, misture delicadamente e reserve.

CAMARÃO

6) Lave as abóboras, corte uma tampa em cada uma delas e retire por ali as sementes e os filamentos.

7) Coloque as abóboras numa panela grande, junte água e um pouco de sal e cozinhe até estarem macias.

8) Então transfira as abóboras para um recipiente com bastante água e gelo para interromper o cozimento e reserve.

9) Tempere o camarão com sal e pimenta-do-reino.

10 Em outra panela, aqueça o azeite e refogue o camarão.

11) Junte os pimentões, o tomate e a cebolinha-francesa e misture.

12) Adicione o molho branco e deixe ferver por alguns minutos.

13) Aqueça as abóboras no micro-ondas, recheie cada uma delas com o molho de camarão, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno para gratinar em temperatura alta.

14) Sirva com arroz branco e batata palha.