Pão Gigante

1) Dissolva o fermento em 1/2 xícara de água morna e deixe descansar por 5 minutos.2) Na tigela da batedeira, junte todos os ingredientes, incluindo o fermento dissolvido e a água restante, e bata por 2 minutos para incorporar os ingredientes.3) Transfira a massa para uma superfície lisa e polvilhada com um pouco de farinha e sove por 5 minutos, até obter uma massa lisa que não grude na mão.4) Faça uma bola, coloque numa vasilha untada com manteiga, cubra com um pano e deixe crescer dentro do forno com a chama apagada e a luz acesa por 30 minutos a 1 hora, até dobrar de tamanho.5) Coloque delicadamente a massa sobre a mesa e, com a palma da mão, aperte para retirar as bolhas de ar. Com o rolo de macarrão, abra a massa até obter um retângulo com 1 dedo de espessura e a menor lateral do tamanho do comprimento da fôrma.6) Pincele a massa com água.7) Enrole a massa como um rocambole. O resultado deve ser um pão que caiba certinho na fôrma (veja foto).8) Unte uma fôrma retangular de 25 cm de comprimento com manteiga, coloque o pão, polvilhe com farinha, cubra com um pano seco e deixe crescer por 15 a 30 minutos, até dobrar de tamanho.9) Leve para assar em forno preaquecido a 230°C por aproximadamente 30 minutos.10) Sirva imediatamente ou, depois de frio, congele por até 1 mês.