Pastel de Carne

RECHEIO

1) Numa panela, coloque a carne, o sal e a água e leve para ferver por uns 30 minutos, ou até ficar macia.

2) Escorra a carne, reservando o líquido do cozimento, e deixe esfriar.

3) Corte a carne em pedaços muito pequenos ou passe-a num moedor ou processador de alimentos.

4) Numa panela, aqueça o óleo e frite a cebola.

5) Junte a carne, aumente o fogo e frite até que esteja levemente dourada.

6) Então adicione o líquido reservado e o garam masala, tempere com sal e pimenta, espere o líquido secar completamente na panela, retire do fogo e deixe esfriar.

MASSA

7) Numa tigela, coloque a farinha, o sal e a manteiga e misture com os dedos até formar uma farofa.

8) Numa tigelinha, bata levemente o ovo, então adicione água suficiente para completar 125 ml.

9) Junte a mistura de ovo à tigela da farinha e misture até obter uma massa lisa e macia.

10) Cubra com filme e deixe descansar por 15 minutos.

11) Abra a massa com um rolo e corte discos de 15 cm de diâmetro.

12) Recheio os discos de massa com a carne e feche, pressionando as bordas com um garfo para selar bem.

13) Aqueça o óleo numa frigideira e frite 3 a 4 pastéis de cada vez até dourar de ambos os lados. Retire com uma escumadeira e deixe secar sobre papel absorvente.