LACTOSE FREE

Penne com Bacalhau e Brócolis

Difícil

1 hora

6 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

3 dentes de alho (10 g), picados1 colher (sopa) (10 g) de cebola picada4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva extravirgem500 g de bacalhau dessalgado congelado, em cubos1/4 de xícara (60 ml) de brandy300 g de floretes de brócolis, cozidos1 pimenta-dedo-de-moça pequena (2 g), picada3 xícaras (720 ml) de molho de tomate fresco400 g de pennesal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1) Numa panela, doure o alho e a cebola no azeite, junte o bacalhau, abaixe o fogo e cozinhe por 2 minutos. 2) Tempere com sal e pimenta-do-reino.3) Adicione o brandy e deixe evaporar. 4) Acrescente os brócolis, a pimenta-dedo-de-moça e o molho de tomate e deixe cozinhar por mais 3 a 4 minutos.5) Cozinhe a massa em água fervente com sal até ficar al dente.6) Escorra a massa e sirva com o molho.