GLUTEN FREE LOW CARB VEGETARIANA

Pesto de Tomilho

Médio

30 min

300 g

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

5 colheres (sopa) (20 g) de folhas de tomilho fresco

3 1/3 colheres (sopa) (10 g) de folhas de manjericão

1 1/2 (xícara) (52 g) de queijo parmesão ralado

1/3 de xícara (50 g) de pinoli torrados

2 dentes de alho (10 g), picados

1 colher (chá) (4 g) de sal

2 colheres (sopa) (30 ml) de suco de limão-siciliano

150 ml de azeite de oliva

1) Coloque o tomilho e manjericão no liquidificador, junte o parmesão, os pinoli, o alho, o sal e o suco de limão.

2) Bata até obter uma mistura grossa.

3) Com o aparelho ainda ligado, vá despejando o azeite num fio, até obter um pesto não muito espesso.

4) Conserve na geladeira, cobrindo-o a superfície com uma fina camada de azeite, até o momento de usar.

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