Quiche de Aspargo

MASSA

1) Numa tigela grande, junte a farinha, a manteiga e sal e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa

2) Adicione a água e amasse levemente.

3) Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 20 minutos.

4) Com um rolo, abra a massa e forre o fundo e as laterais da fôrma, aparando as bordas.

5) Com um garfo, faça furos na massa no fundo da fôrma em vários lugares, para evitar que se formem bolhas de ar, e reserve.

RECHEIO

6) Preaqueça o forno a 180°C.

7) Corte a ponta de cada aspargo e reserve.

8) Pique o aspargo restante, coloque numa tigela média e misture o creme de leite, os ovos, o sal e a pimenta..

9) Distribua o recheio sobre a massa, decore com as pontas de aspargo reservadas e polvilhe com o parmesão.

10) Leve ao forno para assar por 50 minutos, até dourar.