Tortilla de Bacalhau

1) Numa panela, cozinhe a batata em 1,5 litro de água com 1 colher (chá) de sal por 15 minutos. Escorra, deixe amornar, retire a pele e corte em  fatias.

2) Numa frigideira, aqueça o óleo, frite ligeiramente a batata e escorra.

3) Em outra panela, cozinhe o bacalhau na água restante com o louro por 10 minutos. Escorra, deixe amornar e separe em lascas.

4) Numa frigideira que possa se levada ao forno, aqueça o azeite, junte a cebola, o alho, o pimentão e o chouriço e deixe refogar até ficar macio.

5) Adicione o bacalhau e a batata, misture delicadamente, acerte o sal e a pimenta e retire do fogo.

6) Numa tigela, bata os ovos com a nata, despeje na frigideira do bacalhau e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.

7) Retire do forno, polvilhe a salsinha e sirva.