Recheio de Brigadeiro de Champagne

1) Coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate branco numa panela e leve ao fogo médio, mexendo constantemente em movimentos circulares, até desgrudar do fundo da panela.

2) Retire do fogo, misture bem o Champagne e volte ao fogo, mexendo sempre, por mais 3 minutos.

3) Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico, deixando o filme bem colado ao creme para que não se forme uma película na superfície, e deixe descansar à temperatura ambiente por pelo menos 3 horas antes de usar. Se não for usar de imediato, mantenha bem fechado na geladeira por até 5 dias e retire 1 hora antes de usar.