Arroz com Fava

1) Coloque a fava numa panela, cubra com água morna e leve para ferver até ficar macia, aproximadamente 15 minutos. Escorra e deixe esfriar.

2) Enquanto isso, lave o arroz em água corrente até a água sair limpa e deixe escorrer numa peneira.

3) Descasque as favas com cuidado para não quebrá-las.

4) Numa panela, aqueça o óleo, junte a cebola e deixe fritar até ficar transparente.

5) Adicione o alho picado e frite mais um pouco.

6) Acrescente a carne moída e mexa constantemente até que todos os pedacinhos fiquem bem soltinhos.

7) Junte o arroz, uma pitada de canela e uma de pimenta síria, cubra com água, tempere com sal, tampe a panela e deixe cozinhar por uns 10 minutos (igual ao arroz branco comum). Coloque mais água se necessário, mas não mexa.

8) Quando o arroz estiver macio e a água tiver secado, desligue o fogo, deixe a panela tampada por 5 minutos, depois afofe o arroz com um garfo.

9) Aqueça a fava no micro-ondas por 1 minuto.

10) Misture a fava ao arroz e sirva.