Ingredientes
Utensílios
Modo de Preparo
1
1) Pincele as batatas com óleo, embrulhe-as em papel-alumínio, coloque numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por 1 hora.
2
2) Depois de assadas, corte as batatas ao meio no sentido longitudinal e remova a parte mais macia da polpa, cuidando para não romper a casca.
3
3) Passe a polpa no espremedor, coloque numa panela, misture a manteiga, o leite quente, a noz-moscada, o parmesão, as gemas, o requeijão e sal a gosto e leve ao fogo, mexendo sempre, até homogeneizar.
4
4) Recheie as cascas com esse purê e polvilhe com mais parmesão.
5
5) Leve ao forno preaquecido a 210°C por 7 minutos para gratinar.
6
6) Sirva em seguida.
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