Biscoitos de Nozes-Pecãs

1) Numa tigela, peneire a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio e reserve.

2) Na tigela da batedeira, bata a manteiga e os açúcares até formar um creme amarelo-claro.

3) Junte o ovo e a baunilha e bata para misturar.

4) Adicione a mistura de farinha, um pouco de cada vez, e misture até estar bem incorporado.

5) Junte as nozes-pecãs e misture.

6) Molde a massa num cilindro de 5 cm de diâmetro, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

7) Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel-manteiga.

8) Retire o filme plástico e corte a massa em fatias de aproximadamente 0,5 cm de espessura.

9) Espalhe as fatias na assadeira, deixando espaço para o biscoito se espalhar, e pressione levemente o centro de cada um deles.

10) Leve ao fonro para assar por aproximadamente 15 minutos, ou até dourar.

11) Deixe esfriar sobre uma grade.