VEGETARIANA

Bolo Fofo de Iogurte

Médio

1 hora e 30 min

1 bolo

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

2 xícaras (360 g) de açúcar3 ovos grandes (210 g)2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal3/4 de xícara (180 ml) de óleo de milho ou canola340 g de iogurte natural1/4 de colher (chá) (1 g) de sal3 xícaras (405 g) de farinha de trigo1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico1 colher (sopa0 (15 g) de manteiga sem sal, para untar2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar, para polvilhar

Modo de Preparo

1) Aqueça o forno a 180°C.2) Unte com manteiga e polvilhe com açúcar uma fôrma de pudim grande e reserve.3) Bata na batedeira o açúcar, os ovos e a manteiga por 5 minutos. 4) Junte o óleo, o iogurte e o sal e bata por mais 2 minutos.5) Acrescente a farinha e bata por mais 2 minutos.6) Adicione o fermento e bata por mais 1 minuto.7) Despeje a massa na fôrma já preparada e leve para assar por aproximadamente 45 minutos.