VEGETARIANA

Broa de Fubá

Médio

2 horas

32 unidades

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

3 xícaras (720 ml) de leite semidesnatado

3 xícaras (720 ml) de água

3/4 de xícara (135 g) de açúcar

2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal

3 xícaras (420 g) de fubá

1/8 de colher (chá) (1 g) de sal

6 ovos grandes (420 g), batidos

1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar

Modo de Preparo

1) Numa panela, leve ao fogo o leite, a água, o açúcar, a manteiga, o fubá e o sal, mexendo sempre com colher de pau. Quando começar a ferver, passe a mexer rapidamente até a mistura se desprender da panela.

2) Deixe esfriar e acrescente os ovos batidos, mexendo sempre, para incorporar tudo muito bem.

3) Forme pãezinhos redondos de 6 cm de diâmetro.

4) Coloque-os numa assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno preaquecido a 220°C por 15 minutos, ou até que a parte de baixo esteja dourada.