Ingredientes
Modo de Preparo
MOLHO
1) Numa tigela, misture todos os ingredientes até obter uma consistência espessa e cremosa, com textura semelhante a do mel. Se necessário, adicione um pouco de mais de água. Reserve.
BRÓCOLIS
2) Retire as folhas dos brócolis. Se os galhos estiverem muito grossos, corte-os ao meio ou em 4 partes, no sentido do comprimento, para que fiquem longos e finos, parecidos com a vagem.
3) Ferva a água numa panela média e afervente as vagens por aproximadamente 4 minutos, ou até que fiquem cozidas, mas não murchas. Com uma escumadeira, transfira as vagens para um escorredor, mergulhe-as em água gelada e seque-as bem com um pano de prato limpo.
4) Na mesma água, afervente as ervilhas-tortas por 2 minutos, depois retire com a escumadeira, resfrie e seque.
5) Repita o processo com os brócolis, cozinhando-os por 2 a 3 minutos, resfriando e secando.
6) Coloque os vegetais numa tigela e misture o óleo de gergelim.
7) Misture a maior parte do coentro e das sementes com os vegetais, regue com o molho e finalize com o restante do coentro e das sementes.
Fotos do Modo de Preparo
5.0 (0 avaliações)
