BAIXA GORDURA FUNCIONAL

Camarão Provençal com Tomate

Médio

50 min

6 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

ARROZ1/2 dente de alho (3 g), picado3 colheres (sopa) (30 g) de cebola picada2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de milho1/3 de xícara (60 g) de arroz branco tipo 13/4 de xícara (180 ml) de água1/2 colher (chá) (3 g) de sal

MONTAGEM12 camarões pistola grandes (460 g), limpos3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva extravirgem4 dentes de alho (20 g), picados2 tomates Débora (300 g), sem pele e sem sementes, em cubos1 colher (sopa) (3 g) de ervas da Provença1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picadasal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparo

ARROZ1) Numa panela pequena, refogue o alho e a cebola no óleo.2) Adicione o arroz e misture bem.3) Junte a água, tempere com sal e deixe cozinhar até ficar macio.4) Retire do fogo e reserve.

MONTAGEM5) Tempere os camarões com sal e pimenta e grelhe-os numa frigideira com azeite quente.6) Junte o alho, deixe dourar e então adicione o tomate.7) Transfira os camarões para um prato e mantenha o molho na frigideira.8) Junte ervas da Provença ao molho, misture e retire do fogo.9) Divida o molho em 2 partes, misture uma delas ao arroz cozido e a outra aos camarões.10) Salpique a salsinha sobre o arroz e os camarões e sirva imediatamente.