Cebolinhas Glaçadas

1) Numa frigideira larga, aqueça o óleo e a manteiga e, quando começar a borbulhar, junte a cebola e salteie por 10 minutos, para dourar por igual.

2) Adicione o vinho, o caldo, o louro e o tomilho, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até o líquido secar e as cebolas ficarem bem macias (mas sem perder o formato).

3) Na hora de servir, descarte as ervas.

4) Esse prato acompanha muito bem carnes vermelhas.