Chutney de Coco Fresco

1) No processador de alimento ou no liquidificador, bata o coco, o iogurte, o coentro, a salsinha, pimenta-do-reino a gosto, o sal e a água quente até formar uma pasta.

2) Aqueça o óleo numa frigideira e junte os grãos de mostarda.

3) Tampe a panela e desligue assim que as sementes começarem a estourar.

4) Quando elas pararem, tire a tampa, misture o purê de coco e acerte o sal.

5) Sirva quente ou frio.