Ingredientes
Modo de Preparo
1
1) Numa tigela, junte a berinjela, 1 litro de água e 2 colheres (sopa) de vinagre, deixe de molho por 10 minutos, para eliminar o amargor e, então, escorra.
2
2) Numa panela, refogue o alho e a cebola no azeite até dourar.
3
3) Acrescente a berinjela escorrida, tempere com sal a gosto e refogue por uns 5 minutos, até ficar macia.
4
4) Adicione o molho de tomate, a água restante e a mostarda, misture e deixe ferver.
5
5) Acerte o sal, junte o milho e o leite de aveia, misture e deixe cozinhar por mais 10 minutos, até engrossar.
6
6) Retire do fogo, acrescente a salsinha, a cebolinha e o orégano e misture.
7
7) Sirva com arroz branco e a batata chip.
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