Faisão Assado com Figos

1) Preaqueça o forno a 180°C.

2) Amoleça metade da manteiga, junte sal e pimenta-do-reino e besunte o faisão com essa mistura.

3) Amarre as pernas com um barbante ou um elástico próprio para cozinha.

4) Coloque o faisão numa assadeira com o peito virado para baixo, regue com o vinho e o suco de limão, cubra com papel-alumínio e leve para assar por 30 minutos.

5) Remova o papel-alumínio, vire o faisão e distribua os figos ao redor. Cubra novamente com o papel-alumínio e deixe assar por mais 30 minutos.

6) Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até a carne estar dourada e soltando-se ao redor das coxas.