Flan de Chá á Moda Antiga

GLUTEN FREE VEGETARIANA

Flan de Chá á Moda Antiga

Difícil

2 horas e 30 min

4 porções

Paula Rizkallah

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

2 xícaras (480 ml) de creme de leite fresco 1/4 de xícara (25 g) de chá verde em folhas1/4 de colher (chá) (1 g) de coentro em grão1 pedaço pequeno (2 g) de canela em pau1/2 xícara (90 g) de açúcar1 envelope (12 g) de gelatina em pó sem cor e sem sabor1/4 de xícara (60 ml) de água fria1/2 xícara (120 ml) de água fervente

Utensílios

Tigelinhas de 12 cm de diâmetro

Modo de Preparo

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1) Numa panela média, misture o creme de leite, o chá, o coentro,

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a canela e o açúcar e deixe ferver por 5 minutos.2) Retire do fogo e espere esfriar.3) Enquanto isso, coloque a gelatina e a água fria numa

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tigelinha para hidratar por 1 minuto.4) Depois misture a água fervente, mexa até dissolver e junte

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ao creme.5) Passe tudo por uma peneira, deixando cair na tigela em que

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irá servir.6) Leve à geladeira por 2 horas para firmar e sirva gelado.

Fotos do Modo de Preparo

Foto do preparo 1

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