Frango Recheado com Funghi

FRANGO

1) Tempere as coxas e sobrecoxas com sal e pimenta-do-reino.

2) Numa panela, ferva o cogumelo na água até ficar macio, depois escorra, corte em pedaços e reserve.

3) Numa tigela, misture 2 colheres (sopa) de cogumelo picado, a cebola e o pimentão vermelho e recheie as coxas e sobrecoxas com essa mistura.

4) Coloque numa assadeira untada com óleo e asse em forno preaquecido a 180°C, coberto com papel-alumínio, por aproximadamente 30 minutos.

5) Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais uns 30 minutos ou até que estejam bem douradas.

6) Sirva com o molho de cogumelo.

MOLHO

7) Numa panela, refogue a cebola na manteiga, junte o cogumelo restante, o caldo de frango e o creme de leite e deixe ferver em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.