Haddock Gratinado com Queijo Gruyère

1) Numa panela grande, coloque o leite, a água e o haddock e deixe ferver por 10 minutos.

2) Retire do fogo, separe o haddock, desfie-o em lascas grandes e reserve.

3) Em outra panela, leve o creme de leite ao fogo junto com o queijo, a noz-moscada, sal e pimenta e deixe ferver até o queijo derreter completamente.

4) Coloque um pouco do molho de queijo numa fôrma refratária e espalhe o haddock por cima.

5) Despeje o resto do molho sobre o peixe e leve ao forno para gratinar por cerca de 25 minutos, ou até corar.