VEGETARIANA

Manteiga de Alcaparra e Mocha

Médio

30 min

125 g

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

4 gotas (1 ml) de molho de pimenta

1 colher (sopa) (15 ml) de água quente

2 colheres (chá) (2 g) de café solúvel instantâneo

1/4 de dente de alho (1 g), picado

2 colheres (sopa) (6 g) de estragão fresco picado

1 colher (sopa) (11 g) de alcaparra picada

1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal, gelada, em cubos

4 fatias (140 g) de pão de frutas cinco-grãos

1) Numa tigela, misture de pimenta e a água, depois adicione o café instantâneo e bata para dissolver.

2) Despeje a mistura no processador, adicione o alho, o estragão, a alcaparra e a manteiga e bata até obter uma consistência lisa.

3) Coloque num ou mais ramequins e leve à geladeira para resfriar e firmar.

4) Sirva com as fatias de pão.

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