Marisco Assado com Farofa Siciliana

1) Aqueça o forno a 220°C.

2) Coloque os mariscos numa panela bem larga e com tampa e junte o vinho e o alho. Deixe ferver com a panela tampada por 5 minutos. Passado esse tempo, descarte todos os mariscos que não tiverem se aberto.

3) Coe o caldo e reserve o caldo e os mariscos separadamente.

4) Assim que tiverem esfriado o suficiente para você conseguir abri-los, remova e descarte uma das conchas.

5) Acomode as conchas com os mariscos numa assadeira formando uma única camada.

6) Numa frigideira larga, aqueça um pouco de azeite e frite a cebola. Quando murchar, junte a anchova e mexa até que ela se desmanche. Desligue o fogo e junte a farinha de rosca, o suco de limão e a alcaparra e regue com azeite até obter uma farofa úmida. Tempere com sal, pimenta, salsinha e o caldo do cozimento dos mariscos, mexendo bem.

7) Coloque 1 a 2 colheres de farofa sobre cada marisco.

8) Leve os mariscos ao forno por 5 minutos, ou até a farofa dourar.

9) Então retire e sirva imediatamente.