Mini-Babas ao Rum

MASSA

1) Numa tigela, dissolva o fermento na água morna, junte 3 colheres (sopa) de farinha de trigo e misture até formar uma massa homogênea.

2) Deixe descansar em local aquecido por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.

3) Então junte a farinha restante, o sal, a manteiga e os ovos e trabalhe com as mãos até a massa se soltar da tigela.

4) Por fim, acrescente o açúcar e o creme de leite e trabalhe a massa por mais alguns minutos.

5) Divida a massa em porções, coloque nas forminhas, sem deixar que a massa ultrapasse 1/3 da altura delas, e deixe crescer por 30 minutos em local seco e livre de correntes de ar.

6) Coloque as forminhas dentro de uma assadeira rasa e leve para assar no forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, até dourarem.

CALDA

7) Enquanto isso, numa panela, ferva a água com o açúcar e o rum.

8) Retire os mini-babas do forno e despeje a calda por cima, deixando que eles fiquem bem encharcados mesmo.

9) Deixe esfriar antes de servir.