FUNCIONAL

Molho de Limão Siciliano para Salada

Médio

20 min

700 ml

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

2 xícaras (230 g) de tahine

1 xícara (240 ml) de água gelada

1 xícara (240 ml) de suco de limão-siciliano

1 colher (sopa) (8 g) de alho picado

3 colheres (sopa) (9 g) de salsinha fresca picada

1 colher (chá) (2 g) de cominho em pó

1/8 de colher (chá) (1 g) de pimenta-de-caiena

sal a gosto

1) Coloque o tahine numa tigela grande e vá misturando aos poucos a água e o suco de limão e mexendo até obter um mistura macia e cremosa.

2) Incorpore o restante dos ingredientes, tempere com sal a gosto e sirva.

3) Dica: se guardado em pote fechado, este molho pode ser mantido por vários dias no refrigerador.

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