GLUTEN FREE LOW CARB

Molho de Marsala e Sálvia

Médio

20 min

100 ml

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva extravirgem,3 colheres (sopa) (12 g) de sálvia fresca picada finamente 1/4 de xícara (60 ml) de vinho Marsala doce 1/2 de xícara (120 ml) de caldo de frango 1/4 de colher (chá) (1 g) de amido de milho2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem salsal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1) Coloque o azeite de oliva numa frigideira grande e leve ao fogo médio até o azeite começar a tremer. 2) Acrescente a sálvia, depois o vinho e o caldo de frango misturado com o amido de milho e ferva. 3) Para engrossar ligeiramente o molho, mantenha em fervura branda, destampado, por 1 a 2 minutos, raspando o fundo da frigideira para soltar quaisquer pedacinhos tostados. 4) Acrescente a manteiga e espere ela derreter. 5) Adicione a pimenta e acerte o sal.