Pão de Tapioca

1) Numa panela, ferva o leite e o óleo.

2) Numa tigela, coloque a farinha de tapioca, despeje o leite quente sobre ela, misture bem com colher de pau e deixe hidratar e esfriar.

3) À parte, bata os ovos e junte o queijo ralado.

4) Aos poucos, adicione essa mistura à farinha de tapioca hidratada, mexendo sempre.

5) Ajuste o sal e, por fim, acrescente o polvilho doce.

6) Com as mãos levemente untadas, trabalhe bem a massa, até que esteja homogênea.

7) Faça bolinhas uniformes, disponha-as numa assadeira não untada e leve ao forno, preaquecido a 180°C, por 20 minutos, ou até começarem a dourar.