Picadinho de Carne

MOLHO BRANCO COM CATUPIRY

1) Numa panela, derreta a manteiga em fogo baixo, junte a

farinha, mexa rapidamente até formar uma massa lisa e deixe cozinhar por 2 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.

2) Sem parar de mexer, adicione o leite aos pouquinhos.

3) Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e deixe ferver por mais 2 minutos.

4) Então adicione o Catupiry, mexa até derreter e desligue o fogo.

PICADINHO

5) Tempere a carne com sal, pimenta e o vinagre e deixe tomar gosto por 30 minutos.

6) Numa panela, aqueça o óleo, junte a carne e frite até ficar ligeiramente corada.

7) Adicione a cebola e deixe dourar.

8) Depois acrescente o purê de tomate e a salsinha e deixe

cozinhar por 15 minutos, até quase secar.

9) Acerte o tempero e reserve.

BATATA PALHA

10) Numa panela, aqueça o óleo e frite a batata. Retire com uma escumadeira e deixe secar sobre papel absorvente.

MONTAGEM

11) Num refratário, espalhe no fundo um pouco do molho branco, espalhe a carne moída por cima, cubra com o restante do molho e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.

12) Retire do forno, espalhe a batata palha por cima e volte ao forno por mais 10 minutos.

13) Sirva em seguida.