VEGETARIANA

Pudim de Pão

Difícil

50 min

10 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

CALDA1 xícara (180 g) de açúcar1/2 xícara (120 g) de águaPUDIM180 g de pão francês amanhecido1 litro de leite semidesnatado1 1/2 xícara (270 g) de açúcar3 ovos grandes (210 g)3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de vinho do Porto branco2 colheres (sopa) (6 g) de queijo parmesão ralado1/4 de colher (chá) (1 g) de canela em pó1/2 xícara (75 g) de uva-passa escura

Modo de Preparo

CALDA1) Numa panela, coloque o açúcar e água e deixe ferver até atingir a cor de caramelo.

PUDIM2) Descasque e fatie os pãezinhos.3) Despeje o leite fervente por cima e deixe amolecer bem.4) Junte o açúcar, os ovos, o vinho, o queijo, a canela e as passas, misture e vire na fôrma caramelizada.5) Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 1 hora.