R - Cevadinha com Cebola Caramelada

1) Numa tigela, coloque a cevadinha, cubra com água e deixe de molho de um dia para outro.

2) Na panela de pressão, coloque a cevadinha escorrida e as 3 xícaras de água, leve ao fogo médio e, após o início da fervura, deixe cozinhar por 15 minutos. Escorra a água e reserve os grãos.

3) Numa panela ou frigideira grande, aqueça o azeite em fogo baixo, junte a cebola, tempere com sal e pimenta e vá mexendo.

4) Quando a cebola estiver bem dourada, junte o mel e a cevadinha já cozida e escorrida e misture bem.

5) Sirva em seguida.