VEGETARIANA

Sopa de Agrião

Médio

40 min

4 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal 1 maço de agrião (110 g), lavado, picado 4 colheres (sopa) (40 g) de cebola ralada 3 colheres (sopa) (27 g) de farinha de trigo 1 colher (sopa) (15 ml) de caldo de frango 2 xícaras (480 ml) de creme de leite fresco 1/2 colher (chá) (2 g) de sal 1/4 de colher (chá) (1 g) de pimenta-do-reino branca moída na hora 1/8 de colher (chá) (1 g) de pimenta-de-caiena

Modo de Preparo

1) Numa panela, derreta a manteiga, junte o agrião e a cebola, polvilhe a farinha e cozinhe por 2 minutos. 2) Adicione o caldo, o creme de leite, o sal e as pimentas e deixe cozinhar por mais 20 minutos. 3) Sirva bem quente.