Ingredientes
Utensílios
Modo de Preparo
1
1) Preaqueça o forno a 190°C.
2
2) Unte com manteiga uma fôrma de suflê média e reserve.
3
3) Numa panela funda, aqueça a manteiga em fogo médio, junte a farinha de trigo e cozinhe por 2 minutos.
4
4) Adicione o leite aos poucos, batendo sempre, tempere com sal e pimenta-do-reino, uma pitada de pimenta-de-caiena e o tomilho e deixe cozinhar até engrossar.
5
5) Retire do fogo e deixe esfriar.
6
6) Junte as gemas ao molho branco, mexendo bem para incorporar, depois acrescente o queijo, misture e reserve.
7
7) Bata as claras até obter picos úmidos e firmes e incorpore-as delicadamente as claras à base do suflê.
8
8) Coloque a mistura na fôrma e leve para assar por 45 minutos.
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