FUNCIONAL

Tartare de Atum e Pupunha

Médio

30 min

6 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

540 g de atum fresco1 tolete (160 g) de palmito pupunha fresco2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva extravirgem1 colher (sopa) (15 ml) de suco de limão-sicilianosal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Utensílios

Aros vazados de 7 cm de diâmetro

Modo de Preparo

1) Pique o atum em cubinhos.2) Corte o palmito em cubinhos do mesmo tamanho do atum.3) Numa tigela, misture o atum, o palmito, sal, pimenta, o azeite e o suco de limão e leve à geladeira por uns 10 minutos.4) No momento de servir, disponha um aro em cada prato e preencha com o tartare.5) Sirva em seguida.