VEGETARIANA

Vulcão de Doce de Leite

Médio

40 min

4 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

1 ovo grande (70 g)

2 gemas (34 g)

1 1/3 xícara (400 g) de doce de leite em pasta

2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo

1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

2 colheres (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar

Utensílios

Ramequins de 8 cm de diâmetro

Modo de Preparo

1) Na batedeira, bata o ovo e as gemas até dobrar de volume.

2) Acrescente o doce de leite e misture até incorporar.

3) Por último, adicione a farinha em 2 etapas e bata até homogeneizar.

4) Distribua a massa nos ramequins untados com manteiga e polvilhados com farinha, enchendo-os quase até a borda.

5) Coloque os ramequins numa assadeira e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 15 minutos. Esse tempo pode variar de acordo com o forno. Para saber se estão prontos, toque o centro de um e sinta se ainda está mole mas com as bordas se desgrudando facilmente da fôrma.

6) Desenforme no prato de servir e, se desejar, sirva com sorvete de banana.