Brie Gourmand

1) Corte o queijo Brie ao meio no sentido horizontal (como um bolo para rechear).2) Recheie a primeira metade do queijo com o manjericão e a geleia e cubra com a outra metade.3) Desenrole a massa folhada e corte 2 círculos de aproximadamente 20 cm de diâmetro.4) Coloque o queijo sobre um deles, dobre as bordas da massa para cima e cole ao queijo usando um pouquinho de água.5) Coloque o segundo disco de massa sobre o queijo e dobre as bordas da massa para baixo. 6) Corte as aparas de massa em tirinha e decore a superfície.7) Embrulhe o queijo em filme plástico e leve ao freezer por 2 horas.8) Coloque o queijo numa assadeira antiaderente e pincele o ovo batido sobre a massa folhada.9) Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até a massa estar dourada.