Frango à Caçadora

1) Na véspera, limpe o frango, lave com o limão e corte em pedaços.

2) Tempere com sal e pimenta-do-reino e leve a geladeira por até o dia seguinte.

3) No outro dia, aqueça a manteiga e o óleo numa frigideira e frite os pedaços de frango.

4) Retire o frango da frigideira, transfira para uma panela, junte a cebola, o alho e o salsão e cozinhe até os legumes murcharem.

5) Adicione o vinho e deixe evaporar um pouco.

6) Acrescente o molho de tomate, o cogumelo, o caldo e a água e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.

7) Junte então a cenoura e cozinhe por mais 15 minutos.

8) Por último, acrescente o alecrim e a sálvia e acerte o sal.