LOW CARB

Fricassé de Frango

Médio

1 hora e 10 min

8 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal 3 cebolas grandes (400 g), picadas 1 kg de peito de frango, em tirinhas de 5 cm 500 g de cogumelo-de-paris, fatiado 1 colher (sopa) (16 g) de mostarda 1/2 xícara (140 g) de ketchup 3 xícaras (720 ml) de caldo de frango 3/4 de xícara (100 g) de farinha de trigo 1 xícara (240 ml) de água morna 1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco sal a gosto

Modo de Preparo

1) Numa panela, derreta a manteiga e frite a cebola até começar a dourar. 2) Acrescente o frango e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até ficar macio. 3) Depois acrescente o cogumelo, a mostarda, o ketchup e o caldo de galinha e misture bem. 4) Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo dissolvida na água morna, mexendo sempre, reduza o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, até engrossar. 5) Adicione o creme de leite, tempere com sal e deixe no fogo apenas tempo suficiente para aquecer. 6) Sirva em seguida, com arroz branco e batata palha. 7) Dica: se quiser, para incrementar o prato, substitua o cogumelo pela mesma quantidade de picles picadinhos.